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Mousse de banane sur coulis de mangue



Un petit dessert bien sympa. La banane et la mangue se marient très bien, c'est très bon.

  • Mousse de banane sur coulis de mangue
  • Mousse de banane sur coulis de mangue, Photo 2
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 15 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 3 bananes
- 1 boîte de mangue au jus (450 ml)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jus de citron
- 20 cl de lait de coco
- 4 feuilles de gélatine
- 3 oeufs
- 6 cuillères à soupe de sucre

Préparation:

Etape 1: Egoutter les mangue et les mixer avec le sucre vanillé.

Etape 2: Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faire bouillir le lait de coco et y faire fondre la gélatine essorée.

Etape 3: Mixer les bananes avec le lait de coco, le jus de citron et le sucre afin d'obtenir une purée.

Etape 4: Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige. Dés que la purée de banane est froide, y incorporer les blancs montés en neige.

Etape 5: Dans des verrines, mettre un fond de coulis à la mangue et remplir avec la mousse à la banane. Ou intercaler des couches successives des 2 préparations.

Etape 6: Parsemer de noix de coco râpée et mettre au frais pour au moins 3 heures.

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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