Mousse de fraise légère

Name: Mousse de fraise légère
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de fraises; 1 blanc d’oeuf; 1 cuillère à café de sucre; 62,5 ml de lait; 100 ml de crème; 1 g (1/2 cuillère à café) d'agar agar

C'est un dessert très léger bien gourmand et si aérien.

Dessert

2 parts

10 min

1 min

facile

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33

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Ingrédients

250 g de fraises
1 blanc d’oeuf
1 cuillère à café de sucre
62,5 ml de lait
100 ml de crème
1 g (1/2 cuillère à café) d'agar agar

Coût estimé: 3.4€ (1.7€/part)

Préparation

Mixez les fraises et montez le blanc en neige.
Dans une casserole, portez à ébullition les fraises, l'agar agar, le sucre et le lait pendant 1 minutes.
Dans une autre casserole faites chauffez la crème sans la faire bouillir. Ajoutez la à la préparation précédente.
Incorporez le blanc monté en neige et versez dans des coupes.
Laissez à température ambiante 30 minutes et réfrigérez au moins 6 heures.

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