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Mousse de mangues



Un dessert très typique et facile à réaliser pour un dîner entre filles. C'est un très bon dessert. Très frais et léger.

Mousse de manguesType de recette: Dessert
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 2 heures
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 2 heures
Difficulté: Facile
Ingrédients:

- 2 belles mangues
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café de rhum
- 2 cas de jus de citron vert
- 2 œufs
- 2 cuillère à soupe de crème légère
- 1 sachet de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- 5 feuilles de menthe
Préparation:

Préparation etape 1 - Mousse de manguesEtape 1: Couper les mangues en deux et ôter le noyau. Détacher la chair et la mettre à macérer avec 1 cuillère à soupe de sucre roux, le jus de citron et le rhum. Mélanger et laisser reposer.

Préparation etape 2 - Mousse de manguesEtape 2: Réduire les morceaux en compote

Etape 3: Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Battre les jaunes avec le reste de sucre et la vanille en poudre. Les incorporer à la compote de mangues, puis ajouter la crème fraîche et bien mélanger.

Etape 4: Monter les blancs d'oeufs en neige bien fermes et les incorporer au mélange précédent.

Etape 5: Verser dans des coupelles et réserver au frais pendant plusieurs heures.

Etape 6: Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de menthe pour la couleur et le goût.


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Par Cyllvycuisine (Voir son site)






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