Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Mousse de poires légère

(4.04/5 - 24 votes)

7 commentaires

Mousse de poires légèreType de recette: Dessert
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 303 Kcal

Ingrédients:

3 oeufs

1 cuillère à café d'arôme vanille liquide

2 poires au sirop

25 cl de jus de poires ( j'ai utilisé le sirop)

40 g de sucre

10 cl de crème fraiche

2 feuilles de gélatine

20 g de beurre
Préparation:

Fouttez dans une casserole le sucre, la vanille et les jaunes d'oeufs.

Ajoutez le jus de poires et faites chauffer à feu doux, jusqu'à ce que le mélange épaississe, et fouttez bien pour qu'il devienne mousseux.

Hors du feu ajoutez le beurre coupé en dés.

Trempez la gélatine dans un bol d'eau bien froide. Lorsqu'elle est molle l'incorporer à la prération, et fouttez une minute pour qu'elle se délaye bien.

Montez les blancs en neige, avec une pincée de sel etles incorporer au mélange, délicatement.

Montez la crème en chantilly, et l'incorporer à son tour.

Coupez les poires en dés et les ajouter à la préparation.

Répartir dans 6 ramequins, et mettre au froid 4h minimum.

Décorez les ramequins avant de servir.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 303Kcal
  • 15%
  • Glucides:
  • 27g
  • 9%
  • Lipides:
  • 19g
  • 29%
  • Fat saturat:
  • 11.2g
  • 56%
  • Protéines:
  • 4.4g
  • 9%
  • Fibres:
  • 2.9g
  • 11%
  • Sucre:
  • 19.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 179g


Imprimer cette page
Par laurette82 (Voir son site)





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

1 / 5

Est ce que on peut la faire son gelattine?

4 / 5

Trés bonne mousse légére et parfumer

4 / 5

Ça me parait bien sympa!... je vais la faire demain avec le reste de ma salade de fruits frais que j'ai fais aujourd'hui

5 / 5

Merci

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (7)

Recette similaires


Autres articles



Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Mini bundt au chocolat

Mini bundt au chocolat
pouah !
miam !