• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Mousse légère mangue et gingembre avec ou sans fraises

Par



Ingrédients:

- 400 g de mangues au sirop léger " égouttées "
- 350 g de fromage blanc battu
- 5 cm de gingembre frais et râpé
- 75 g de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 blancs d'œuf
- 20 cl de crème liquide très froide
- Amandes concassées et caramélisées pour la décor

Préparation:

Etape 1: Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Etape 2: Mixer au blender les mangues avec le fromage battu, le gingembre râpé et le sucre et les feuilles de gélatines ramollies mais bien essorées entre vos mains.

Etape 3: Dans une jatte monter les blancs en neige avec une goutte de jus de citron, lorsque ceux-ci deviennent ferme ajouter le sucre vanillé.

Etape 4: Incorporer ces blancs en neige à la précédente préparation à la mangue.

Etape 5: Dans une jatte fouettez la crème très froide en chantilly puis l'incorporer à la mousse de mangue.

Etape 6: Répartir cette mousse dans des verres.

Etape 7: Réfrigérer pour 2 heures.

Etape 8: Juste avant de servir ajouter un peu d'amandes caramélisées.

Etape 9: Servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 905Kcal
  • 45%
  • Glucides:
  • 87.4g
  • 29%
  • Lipides:
  • 45.8g
  • 70%
  • Gras sat.:
  • 31.3g
  • 156%
  • Protéines:
  • 31.5g
  • 63%
  • Fibres:
  • 5.6g
  • 22%
  • Sucre:
  • 74.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 584g
Sans glutenSans gluten


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée


Mousse au chocolat sans oeufs et sans lait !


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Et si végétarien rimait avec épicurien ?Et si végétarien rimait avec épicurien ?Cuisiner avec les enfants... découvrir en s'amusantCuisiner avec les enfants... découvrir en s'amusantNoël pas cher, ou comment enchanter les papilles sans se ruinerNoël pas cher, ou comment enchanter les papilles sans se ruiner


Question du moment

Quel est votre fruit d'été préféré ?
Votez