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Muffins au chouchou (christophine)

Ces muffins sont à base de chouchou appelée plus communément christophine (ou chayotte). Sur l'Ile de la Réunion on la consomme souvent comme légume et parfois dans des gâteaux. Son goût dans ce muffins a été une bonne surprise. En plus ça lui donne une couleur verte naturelle très sympa! A tester pour ensoleiller vos goûter ou vos petit-déjeuners !

Dessert
6 parts
20 min
25 min
facile
  • Muffins au chouchou (christophine)
  • Muffins au chouchou (christophine) - photo 2
  • (2.6/5 - 5 votes)
  • 1
  • 14
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Ingrédients

6

Pour 6 muffins :

Pour la déco :

Préparation

  • Etape 1 - Muffins au chouchou (christophine)
    Lavez et épluchez le chouchou. Râpez-le sur le côté fin de la râpe. Gardez le légume et son eau, ajoutez le sucre et remuez. Puis l’huile et le rhum et battez. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez la farine, la levure et le sel et remuez bien.
    Versez dans 6 moules à muffins en silicone. Enfournez environ 25min à 180°C.
  • Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace.

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Muffins au chouchou (christophine)
Muffins au chouchou (christophine) - photo 2

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Commentaires des membres:

Lula, 03/08/2019

Je n'avais pas de rhum, du coup je n'en ai pas mis. Très fade, un peu sec, je ne referais pas cette recette.

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