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Nems de pommes caramelises sauce abricots the vert basilic

(4.19/5 - 31 votes)

11 commentaires
NEMS DE POMMES CARAMELISES SAUCE ABRICOTS THE VERT BASILICType de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

Nems:

5 pommes (Reines des Reinettes) ou 5 poires

2 cas de miel

1 pncée de cannelle

2 cas de rhum

50 g de beurre fondu

100 g de noix ou noisettes concassées

50 g de raisins secs

6 feuilles de brick



Sauce au thé vert:

50 cl d'eau

150 g d'abricots secs

1 scahet de thé vert

1 botte de basilic

50 g de sucre glaçe
Préparation:

Pour les nems:

Pelez les fruits, coupez-les en deux. Les évider et les couper en lamelles. Dans une casserole, sur feu moyen, les faire cuire avec le miel, la cannelle, le rhum, le beurre, les noix et les raisins. Laisser cuire et compoter 20 MIn. Réservez.

Préchauffer le four th 7 (210°c). Etalez les feuilles de brick sur le plan de travail, les beurrer au pinceau et poser 3 cas de fruits cuits au centre de chaque feuille puis la rouler comme une cigarette. Placer les nems sur une toile Silpat+ plaque alu ou sur une plaque avec du papier sulfurisé. Les beurrer au pinceau et les saupoudrer de sucre glaçe. Enfourner 15 min.

Pour la sauce:

Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec les fruits et le thé. Au bout de 3 min, retirer le thé et , hors du feu, laisser encore infuser à couvert pendant 15 min. Mixer alors avec le basilic et le sucre glaçe.

Servir les nems tiède avec la sauce....



Petit conseil de caro:

vous pouvez très bien mélanger moitié pommes, moitié poires.



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Par carochococo (Voir son site)




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Commentaires des membres:

5 / 5

Original bon

edwige derer | Posté le 19/07/2013, 13:28 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Excellent, trés haut en gout, dessert de qualité et trés delicat en gout. Plaira à tout le monde car subtil.

Posté le 18/03/2012, 12:35
4 / 5

Désolée de vous contredire mais cas = cuillère à soupe, ça va de soi... bonne journée!

iled'or | Posté le 26/11/2011, 11:40
5 / 5

Toujours interressant pour utiliser les feuilles de brick qui restent

Posté le 17/11/2011, 12:48
5 / 5

Excellant tout pour mon régime mais tans pis c'est trop bon

Posté le 03/11/2011, 19:21
5 / 5

Cette recette donne envie, je vais remplacer les feuilles de brick (e n'en ai pas) par des crèpes, peut-être un peu plus calorique, mais surement aussi bon

Posté le 19/10/2011, 10:55
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (11)

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