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Nems de pommes caramelises sauce abricots the vert basilic
Par carochococo (Voir son site)
(4.23/5 - 26 votes)Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 55 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
Nems:
5 pommes (Reines des Reinettes) ou 5 poires
2 cas de miel
1 pncée de cannelle
2 cas de rhum
50 g de beurre fondu
100 g de noix ou noisettes concassées
50 g de raisins secs
6 feuilles de brick
Sauce au thé vert:
50 cl d'eau
150 g d'abricots secs
1 scahet de thé vert
1 botte de basilic
50 g de sucre glaçe
5 pommes (Reines des Reinettes) ou 5 poires
2 cas de miel
1 pncée de cannelle
2 cas de rhum
50 g de beurre fondu
100 g de noix ou noisettes concassées
50 g de raisins secs
6 feuilles de brick
Sauce au thé vert:
50 cl d'eau
150 g d'abricots secs
1 scahet de thé vert
1 botte de basilic
50 g de sucre glaçe
Préparation:
Pour les nems:
Pelez les fruits, coupez-les en deux. Les évider et les couper en lamelles. Dans une casserole, sur feu moyen, les faire cuire avec le miel, la cannelle, le rhum, le beurre, les noix et les raisins. Laisser cuire et compoter 20 MIn. Réservez.
Préchauffer le four th 7 (210°c). Etalez les feuilles de brick sur le plan de travail, les beurrer au pinceau et poser 3 cas de fruits cuits au centre de chaque feuille puis la rouler comme une cigarette. Placer les nems sur une toile Silpat+ plaque alu ou sur une plaque avec du papier sulfurisé. Les beurrer au pinceau et les saupoudrer de sucre glaçe. Enfourner 15 min.
Pour la sauce:
Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec les fruits et le thé. Au bout de 3 min, retirer le thé et , hors du feu, laisser encore infuser à couvert pendant 15 min. Mixer alors avec le basilic et le sucre glaçe.
Servir les nems tiède avec la sauce....
Petit conseil de caro:
vous pouvez très bien mélanger moitié pommes, moitié poires.
Pelez les fruits, coupez-les en deux. Les évider et les couper en lamelles. Dans une casserole, sur feu moyen, les faire cuire avec le miel, la cannelle, le rhum, le beurre, les noix et les raisins. Laisser cuire et compoter 20 MIn. Réservez.
Préchauffer le four th 7 (210°c). Etalez les feuilles de brick sur le plan de travail, les beurrer au pinceau et poser 3 cas de fruits cuits au centre de chaque feuille puis la rouler comme une cigarette. Placer les nems sur une toile Silpat+ plaque alu ou sur une plaque avec du papier sulfurisé. Les beurrer au pinceau et les saupoudrer de sucre glaçe. Enfourner 15 min.
Pour la sauce:
Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec les fruits et le thé. Au bout de 3 min, retirer le thé et , hors du feu, laisser encore infuser à couvert pendant 15 min. Mixer alors avec le basilic et le sucre glaçe.
Servir les nems tiède avec la sauce....
Petit conseil de caro:
vous pouvez très bien mélanger moitié pommes, moitié poires.
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Par carochococo (Voir son site)
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Notez cette recette:
Excellent, trés haut en gout, dessert de qualité et trés delicat en gout. Plaira à tout le monde car subtil.
Posté le 18/03/2012, 12:35Désolée de vous contredire mais cas = cuillère à soupe, ça va de soi... bonne journée!
iled'or | Posté le 26/11/2011, 11:40Toujours interressant pour utiliser les feuilles de brick qui restent
Posté le 17/11/2011, 12:48Excellant tout pour mon régime mais tans pis c'est trop bon
Posté le 03/11/2011, 19:21