Un fabuleux dessert que vous pouvez bien servir avec un coulis de fruits rouges..ici, juste le jus de quelques framboises et des framboises fraîches... C'est si bon!
Préchauffer le four à 175°C . Répartir les fruits secs sur une plaque anti-adhésive et enfourner 7 minutes.
Verser sur une plaque et , à l'aide d'un grand couteau, hacher grossièrement. Monter les blancs en neige.
Monter les blancs en neige.
Faire un sirop avec le sucre semoule et le miel et monter à 118°C, puis verser en filet sur les blancs en neige en continuant de battre...laisser le batteur tourner jusqu'à complet refroidissement.
Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à la meringue italienne.
Ajouter ensuite le pralin,puis les fruits secs concassés.
Tapisser un moule à cake de film étirable et y verser la préparation. Couvrir et mettre au congélateur au moins 12 heures avant dégustation.
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