Orange curd (au thermomix et sans beurre)
Préparation
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Prélever le zeste des oranges directement dans le bol. Récupérer le jus.
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Ajouter le sucre et les oeufs et fouetter 10 secondes vitesse 5.
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Ajouter la fécule tamisée.
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Cuire 8 minutes , 90°, vitesse 4.
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Accord vin : Que boire avec ?
Loupiac
Bordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise
Vallée du Rhône, Blanc
Rivesaltes rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
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