Pain aux bananes et aux graines de lin SANS GLUTEN

Préparation

• Dans un grand bol, bien mélanger la farine de riz brun, fécule de pommes de terre et de tapioca, gomme xanthane, levure, sel et les graines de lin.
• Mettre de côté.
• Dans un autre bol, en utilisant un mélangeur électrique.
• Mélanger l'eau, banane, vinaigre, huile, sirop d'érable et les oeufs jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
• Avec le mélanger sur la plus basse vitesse, ajouter lentement les ingrédients secs jusqu'à ce que ce soit bien mélanger.
• Avec une spatule en caoutchouc, racler les bords du bol. Battre pendant 4 minutes à vitesse moyenne.
• Verser dans le moule préparé.
• Laisser lever, sans le couvrir, dans un endroit tiède et sans courant d'air pendant 60 à 75 minutes où jusqu'à ce que la pâte soit la même hauteur que le moule.
• Pendant ce temps, préchauffer le four à 350F (180C).
• Cuire pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain fait un son sourd lorsqu'on frappe dessous.