Pains au chocolat (les vrais !)

Name: Pains au chocolat (les vrais !)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 260 ml de lait tiède; 40 g de sucre; 1 sachet de briochin; 450 g de farine T55; 1 cuill à café de sel; 10 g de beurre mou; 150 g de margarine ou du beurre; Du chocolat noir pour garnir et du blanc d'oeuf pour dorer les pains.

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10 parts

25 min

20 min

Difficile

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Ingrédients

260 ml de lait tiède
40 g de sucre
1 sachet de briochin
450 g de farine T55
1 cuill à café de sel
10 g de beurre mou

Pour le feuilletage :

150 g de margarine ou du beurre
Du chocolat noir pour garnir et du blanc d'oeuf pour dorer les pains.

Préparation

Mettre en Map les ingrédients qui vont composer la pâte dans l'ordre donné. Lancer le programme pâte .
Récupérer pâton tout levé et tout frais, rouler en un rectangle, ensuite garni le centre de margarine et replié les 2 côtés par dessus la margarine l'un aprés l'autre et retour au frigo pour 15 minutes.
Au bout de 15 minutes, récupérer mon pâton, tourner d'1/4 de tour, rouler toujours en rectangle, garnir le centre de margarine avant de replier comme précédemment et de remettre au frais. (2 ème tour)
15 minutes après, refaire la même manipulation et remettre au frais (3ème tour) pour 15-20 minutes.
Maintenant former mes pains : pour ce faire, rouler la pâte en un rectangle long et pas trop large, placer mes barres de chocolat l'une au dessus de l'autre sur la gauche et découper des tranches.
Rouler mes pains au chocolat, et les poser sur une plaque farinée pour les laisser lever une petite heure.
Les dorer à l'oeuf jaune ou blanc peu importe! Puis les cuire à four chaud 220° préchauffé