Travailler le beurre et le sucre en mousse blanchâtre. Ajouter les œufs et bien mélanger.
Incorporer le mélange tamisé farine et levure, et le sel.
Pétrir rapidement pour obtenir une pâte lisse. Diviser en deux parts égales. A la première moitié, ajouter le chocolat et travailler. Pour obtenir un mélange homogène.
Abaisser la pâte blanche et la pâte chocolatée en deux rectangles égaux sur 1/2 cm d'épaisseur. Humecter avec un peu d'eau froide la pâte blanche.
Poser la pâte chocolatée dessus. Humecter la surface noire et rouler en formant un boudin. Rouler ce boudin dans les noix hachées. Laisser reposer au frais au moins 30 minutes.
Découper en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire à four moyen 180° pendant 8 à 10 minutes.
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