Panna cotta à la clémentine

Name: Panna cotta à la clémentine
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 grammes de sucre; 25 cl de crème liquide; 25 cl de lait; 3-4 clémentines; 3 cuillères à soupe de liqueur d'orange; 1 sachet de sucre vanillé; 5 feuilles de gélatine

Dessert

8 parts

15 min

20 min

facile

165 Kcal

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Ingrédients

50 grammes de sucre
25 cl de crème liquide
25 cl de lait
3-4 clémentines
3 cuillères à soupe de liqueur d'orange
1 sachet de sucre vanillé
5 feuilles de gélatine

Coût estimé: 3.79€ (0.47€/part)

Préparation

Laver une clémentine, prélever le zeste, couper en fines lanières.
Presser les clémentines afin d'obtenir 1,5 dl de jus.
Porter à ébullition le jus avec la liqueur d'orange, le sachet de sucre vanillé et les zestes, cuire 15 minutes à feu doux.
Mettre les feuilles de gélatines à ramollir dans de l'eau froide.
Verser la crème et le lait dans une casserole, ajouter le sucre, porter à ébullition.
Essorer les feuilles de gélatine, les mélanger au liquide chaud.
Incorporer en versant dans une passoire la préparation à la clémentine, remuer.
Répartir dans 8 petits ramequins, mettre au frais pour 3-4 heures minimum.
Décorer avec des quartiers de clémentine pelées à vif.