Panna Cotta à la violette

Préparation

• Mettre la gélatine (qu'on peut remplacer par de l'agar-agar, dans d'autres proportions) dans une bol d'eau froide pour la faire ramollir.
  
  Mettre la crème dans une casserole avec les bonbons puis porter tout doucement à ébullition pour leur laisser le temps de fondre. Mélanger sans arrêt au fouet.
  
  Essorer la gélatine et l'ajouter à la crème et continuer à mélanger vigoureusement pour qu'elle soit bien dissoute.
  
  Retirer du feu, verser dans des coupelles, des verrines... et laisser refroidir à température ambiante avant d'entreposer au frigo pour minimum 6h. N'ayez crainte si la préparation est liquide, elle sera prise le lendemain, c'est garanti!!! Le mieux est de les faire la veille pour un résultat impeccable!