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Panna cotta ispahan à ma façon, my very own ispahan panna cotta



Une panna cotta, mais recouverte de la compote orange/fruit de la passion. C'est un dessert plus nourrissant qu'une panna cotta classique.

Panna Cotta Ispahan à ma façon, My very own Ispahan Panna CottaType de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

Panna Cotta :
- 30 cl de crème liquide
- 15 cl de lait entier
- 50 g de sucre en poudre
- 0.8 g d'agar-agar (1 cuillère à café rase)
ou 2 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
ou de sirop à la rose, selon le goût

« Compote » framboises-litchis :
- 2 barquettes de framboises (250 g)
- 200 g de litchis au sirop, égouttés
- 30 g de sucre en poudre
- le jus d'un demi-citron
- 2 cuillères à café d'eau de rose
Préparation:

Etape 1: Dans une casserole, faire chauffer sur feu moyen la crème, le lait et le sucre et la vanille (ou la rose).

Etape 2: Quand le mélange est chaud, ajouter l'agar-agar (ou la gélatine mise dans l'eau
froide et essorée) et faire bouillir une minute, tout en remuant.

Etape 3: Répartir dans les verres à tapas et laisser refroidir. Puis disposez au frais.

Etape 4: Dans une autre casserole, chauffer sur feu moyen les litchis coupés en dés, les framboises, le sucre et le jus de citron. Remuer.

Etape 5: Lorsque les framboises sont réduites en compote, retirer la casserole de la plaque.
Laisser refroidir et ajouter l'eau de rose.

Etape 6: Répartir la compotée dans les verres, lorsque la crème est prise.
Remettre au frais pour quelques heures ou pour le lendemain.


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Par A Foodie Froggy in Paris (Voir son site)






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