Panna cotta sauce caramel

Name: Panna cotta sauce caramel
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 ml de crème liquide; 400 ml de lait entier; 3 g d'agar-agar; 100 g de sucre; 1 pincée de vanille bourbon; 80 g de sucre; 20 cl de crème liquide

Voici une assiette gourmande où tout le monde pourra se régalé!

Dessert

3 parts

2 heures

5 min

facile

926 Kcal

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41

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Ingrédients

400 ml de crème liquide
400 ml de lait entier
3 g d'agar-agar
100 g de sucre
1 pincée de vanille bourbon

Pour la sauce caramel :

80 g de sucre
20 cl de crème liquide

Coût estimé: 4.32€ (1.44€/part)

Préparation

Dans un petit bol, mettez l'agar-agar avec un peu de lait, juste pour recouvrir.
Faites chauffer le lait, la crème, le sucre, la vanille. Dès l'ébullition, ajoutez l'agar-agar et laissez encore 2 minutes. Mélangez bien avec une cuillère en bois. Laissez un peu refroidir.
Versez cette préparation dans les verrines et laissez prendre au réfrigérateur.
Pour la sauce caramel :
Dans une casserole, faites cuire 80 g de sucre (sans eau) jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur et versez hors du feu, avec précaution 20 cl de crème liquide.
Portez à nouveau à ébullition. Retirez du feu et versez dans un bol. Lorsqu'il est refroidi, mettez-le au réfrigérateur.
Au dernier moment, versez un peu de crème caramel sur les panna cotta.
Décorez avec des brisures de noisette ou de pistache ou bien les deux !