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Parfait glacé à la noisette coulis de framboises

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Ingrédients:

- 80 g de noisettes hachées
- 250 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 120 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 1 pincée de sel.

Préparation:

Faites revenir les noisettes hachées pendant 2 minutes à sec dans une poêle anti-adhésive.
Saupoudrez d?une cuillère à soupe de sucre glace ensuite mélangez pour caraméliser légèrement.
Laissez refroidir dans une assiette.
Fouettez les jaunes d??ufs avec 60 g de sucre glace et le sucre vanillé.
Ajoutez le mascarpone et 60 g de noisettes.
Fouettez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
Continuez de battre avec en ajoutant le reste de sucre glace ensuite incorporez-les avec la préparation.
Répartissez dans des moules à cannelés ou dans un autre moule en silicone.
Mettre au congélateur 3 heures.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 353Kcal
  • 18%
  • Glucides:
  • 24.5g
  • 8%
  • Lipides:
  • 24.9g
  • 38%
  • Gras sat.:
  • 11.5g
  • 58%
  • Protéines:
  • 6.7g
  • 13%
  • Fibres:
  • 1.1g
  • 4%
  • Sucre:
  • 22.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 95g
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VégétarienVégétarien


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Commentaires des membres:

5 / 5

Hum excellent a conseiller

Posté le 27/10/2012, 13:49

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