Parfait glacé aux deux chocolats

(3.85/5 - 13 votes)
1 commentaire

Un parfait aux deux chocolats , noir et blanc, avec de la cannelle et du cédrat, que j'ai remplacé par du zeste d'orange râpé fin.

Ingrédients:

2 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

50 g de sucre

2 cs de kirsch (facultatif) pas mis

2 jaunes d'oeufs

100 g de chocolat blanc et 100 g de chocolat noir fondus séparément

50 g de cédrat confit haché très fin pas mis

1cc de cannelle

2 dl de crème fouettée

Préparation:

Etape 1: Fouetter les blancs d'oeufs en neige avec le sel. Ajouter le sucre et évent.le kirsch, remuer jusqu'à obtention d'une masse brillante. Incorporer les jaunes d'oeufs. Répartir la masse dans 2 récipients.

Répartir le chocolat blanc et le cédrat dans l'un, le chocolat noir et la cannelle dans l'autre, bien mélanger. Incorporer délicatement la crème fouettée dans les deux récipients.

Etape 2: Remplir les moules garnis de papier sulfurisé ou papier film pour pouvoir les démouler plus facilement. Congeler à couvert toute la nuit, démouler juste avant de servir et disposer sur des assiettes, décorer et servir immédiatement .





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 28/09/2012, 22:39

Trés trés bonne elle me plé bcp

(0) (0) Abuse

Questions:


Vidéo associée


Glace au yaourt et à la framboise


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

La soupe aux mille et unes saveurs marocainesLa soupe aux mille et unes saveurs marocaines15 recettes de glaces maison15 recettes de glaces maisonLa parole à MarineisCooking !La parole à "MarineisCooking" !

Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Prévoyez-vous de servir un menu particulier pour Noël ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales