Pâté aux poires de fizet

Préparation

• Faites cuire pendant 3 heures les poires avec le sucre, les clous de girofle, et l'eau.
• Laissez reposer toute la nuit.
• Le lendemain, recuire 1 heure pour que le jus s'évapore.
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  Dans un moule à manqué, disposez la pâte feuilletée, ajoutez dessus les poires, puis refermez le pâte a l'aide de l'autre pâte feuilletée.
• Soudez bien les bords, puis dorez au jaune d’œuf.
• Enfournez à four chaud, jusqu'à ce que le pâte soit bien gonflé et doré.
• A dégustez encore tiède !