Pâtes aux fruits de mer, un plat délicieux et très rapide
Pâtes aux fruits de mer, un plat délicieux et très rapide
Découvrez notre recette rapide et délicieuse de pâtes aux fruits de mer (ici des fruits de mer surgelés), parfaite pour les jours où vous manquez de temps en cuisine! En seulement 15 minutes, vous pourrez réaliser ce plat savoureux, idéal même lorsque des invités arrivent à l'improviste (les fruits de mer surgelés sont toujours d'une grande aide dans le congélateur!).
Suivez nos instructions étape par étape pour obtenir un plat de pâtes parfait, accompagné d'une délicieuse sauce aux fruits de mer et à la tomate :-)
Écraser la gousse d'ail avec le plat du couteau et la faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Passer rapidement les fruits de mer sous l'eau pour les ajouter dans la poêle (vous pouvez les ajouter directement même s'ils sont surgelés). Faire cuire pendant quelques minutes à couvert (le temps qu'ils ramollissent un peu).
Laver les tomates cerises, les couper en deux, puis les ajouter dans le mélange de fruits de mer. Saler, poivrer et faire cuire pendant environ 10 minutes à couvert à feu moyen.
À mi-cuisson, écraser les tomates cerises avec une fourchette ou une cuillère en bois.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.
Retirer la gousse d'ail de la sauce aux fruits de mer. Égoutter les pâtes al dente et les verser directement dans la poêle (ajouter quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse).
Ajouter le persil haché et faire sauter les pâtes jusqu'à ce que la sauce ait une consistance crémeuse.
Les pâtes aux fruits de mer sont prêtes !
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Puis-je conserver les pâtes aux fruits de mer ? Nous vous conseillons de les déguster dès qu'elles sont prêtes.
Comment donner plus de goût aux pâtes ? Vous pouvez faire revenir du piment avec l'ail et déglacer les fruits de mer avec du vin blanc!
Que puis-je utiliser à la place des tomates cerises ? Vous pouvez également préparer les pâtes aux fruits de mer surgelés avec de la purée de tomates.
Comment rendre les pâtes aux fruits de mer plus crémeuses ? Ajoutez de l'eau de cuisson à la sauce aux fruits de mer, l'amidon des pâtes aidera à épaissir la sauce. Ensuite, faites sauter les pâtes jusqu'à ce que vous obteniez la consistance crémeuse désirée, mais attention à ne pas trop cuire les pâtes...
Comment faire des pâtes aux fruits de mer sans sauce ? Lorsque les fruits de mer sont décongelés dans la poêle, déglacez-les avec du vin blanc pour leur donner plus de saveur. Ajoutez de l'eau de cuisson pour créer une sauce crémeuse avant de sauter les pâtes dans la poêle.
Faciles et pas chers, voilà des plats de pâtes qui changent de l’ordinaire !
Des pâtes, des pâtes … oui, mais!
14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous
