Petit gratin crémeux aux pommes de terre et trompettes de la mort en mini-cocottes
Préparation
-
Réhydratez les Trompettes de la mort dans de l'eau chaude. Epluchez et détaillez les pommes de terre en tranches fines.
-
Dans une sauteuse, portez le mélange de lait et de crème à ébullition, ajoutez-y les rondelles de pommes de terre , l'ail dégermé et passé au presse-ail, du sel et du poivre et un peu de noix de muscade râpée.
-
Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soit presque cuites mais encore un peu ferme.
-
Faites revenir l'échalote ciselée et les trompettes dans un peu de beurre. Hachez finement le persil.
-
Beurrez légèrement les mini-cocottes. Disposez-les dans un grand plat. Alternez des couches de pommes de terre, de trompettes de la mort et de persil.
-
Partagez la crème qui a servi à cuire les pommes de terre dans chaque cocottes. Disposez sur chacune un petit morceaux de beurre.
-
Enfournez à 180° pour 20 minutes environ jusqu'à ce que le dessus des petits gratins soit bien doré.
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac doux
Sud-Ouest, Blanc
Bourgogne rouge
Bourgogne, Rouge
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Vous allez aimer
Recettes
A lire également