Petits moelleux aux pommes, sauce caramel au beurre salé

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25 commentaires

Si ça ce n'est pas un délice !

  • Petits moelleux aux pommes, sauce caramel au beurre salé
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Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 15 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 442 Kcal (1 part)
ProPoints: 12 (1 part)

Ingrédients:

Pour les moelleux :
2 pommes
150 gr de farine avec levure incorporée
3 oeufs
150 gr de sucre roux de canne
150 gr de beurre fondu
1 cac d'arôme naturel de vanille

Pour la sauce caramel au beurre salé :
80 g de sucre en poudre
40 g de beurre demi-sel
10 cl de crème liquide
3 pincées de fleur de sel

Préparation:

Voici de délicieux petits moelleux aux pommes avec une sauce caramel au beurre salé. Une recette réconfortante pour faire face à la grisaille de la météo.

La sauce caramel au beurre salé

Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen. Lorsque le sucre se transforme en liquide ambré, ajouter la crème réchauffée au micro-ondes. Bien mélanger et ajouter le beurre et mélanger jusqu?à ce que la sauce soit bien crémeuse. Remettre la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes, ce qui permettra de faire fondre les éventuels morceaux de caramel. Ajoutez la fleur de sel et mélanger.

Les moelleux

Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu?à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le sel, la vanille et le beurre fondu. Bien mélanger.
Ajouter les pommes coupées en petits dés. Verser la pâte dans des mini-moules à savarin.
Enfourner pendant environ 15 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Au moment de servir, déposer un peu de sauce au milieu des moelleux.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 442Kcal
  • 22%
  • Glucides:
  • 46.5g
  • 16%
  • Lipides:
  • 25.6g
  • 39%
  • Gras sat.:
  • 16.5g
  • 82%
  • Protéines:
  • 5.1g
  • 10%
  • Fibres:
  • 1.5g
  • 6%
  • Sucre:
  • 33.8g
  • 42%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 141g
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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 09/01/2013, 20:47

Inrattable et délicieux (plutôt après un repas léger, pour finir en beauté). La recette de caramel est LA recette du caramel à la fleur de sel de l'île de Ré. Avis aux amateurs... (tellement d'années que je cherche à faire ce caramel, aussi parfait, qui se conserve, et délicieux froid ou chaud !)

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5 / 5
Posté le 20/07/2012, 16:38

S U C C U L E N T !!! je n'avais pas de mini-moules alors j'ai fait les mêmes quantités mais dans un moule à gâteau normal...C'est un peu plus long à cuire compter 30 mn

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5 / 5
Posté le 05/05/2013, 14:34

Vraiment excellent. A faire et à refaire. Pour les plus gourmands, peut être faire un peu plus de saue

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5 / 5kriskotte
Posté le 08/10/2013, 12:17

Votre commentaire:
je l'ai fait avec des poires et j'ai remplacé la vanille par de la canelle

(0) (0) Abuse
5 / 5ploqpier
Posté le 05/12/2013, 13:18

Je fonce faire ces petits desserts ,pour accompagner le thé de 4 h de mes petits vieux

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5 / 5
Posté le 16/12/2012, 12:38

Super bon trés moelleux .
j'ajouterai à coté une boule de glace vanille des iles

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5 / 5
Posté le 13/01/2012, 16:03

Humm, j'ai vraiment d'y gouter, et pourtant je n'aime pas les gateaux aux pommes!

(0) (0) Abuse
5 / 5tesviv
Posté le 08/10/2013, 11:06

Ça a l'air très bon à faire dès que mes filles viennent manger à la maison

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