La pogne est une brioche du Sud est de la France, en forme de couronne, faite à partir de farine, oeufs et beurre et parfumée à la fleur d'oranger. C'est une spécialité de la ville de Romans sur isère (Drôme)
Voilà une petite variante , garnie de prunes.. le rendez-vous gourmand... Délayez la levure avec le lait tiède dans un saladier. Ajoutez la farine, le sel,le sucre, 40 g de beurre et les oeufs. Mélangez de façon à avoir une pâte ferme et homogène. Enveloppez la pâte dans un linge et laissez-la reposez 2 heures à température ambiante.
Beurrez le moule. Préchauffez le four th7 (210°C). Etalez la pâte et garnissez-en le moule. Piquez le fond à la fourchette, rainurez le tour roulé en bourrelet.
Dénoyautez les prunes et émincez-les. Disposez-les sur la tarte et cuisez 25 à 30 min au four.
Poudrez de sucre glace et dégustez tiède ou froid..
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Je l ais faites avec des ceriseset sur le dessus j ais ajoute 2 jaunes blanchi avec 100gr de sucre puis les blancs battu en neige 10 minutes avant la fin de cuisson j ais verse cet appareil sur la tarte un delice
Commentaires des membres:
Je l ais faites avec des ceriseset sur le dessus j ais ajoute 2 jaunes blanchi avec 100gr de sucre puis les blancs battu en neige 10 minutes avant la fin de cuisson j ais verse cet appareil sur la tarte un delice
Elle me rappelle la tarte aux prunes faite dans le pas de calais,celle des jours de fête,des ducasses ,des joyeux dimanches d'automne!
WOAW!Que c'est beau -ça doit être surement dé-li-cieux!