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Poire vedette : Gaufre à la farine de châtaigne, poire aux épices ..

La sauce à la chicorée est absolument divine, les poires aux épices, grand classique, ça marche toujours et la gaufre à la farine de châtaigne, c'est que du bonheur.

Dessert
6 parts
10 min
5 min
facile
  • Poire vedette : Gaufre à la farine de châtaigne, poire aux épices ..
  • Poire vedette : Gaufre à la farine de châtaigne, poire aux épices .. - photo 2
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Ingrédients

6

Pour 6 gaufres  :

La sauce :

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte à gaufre.
  • Graisser le gaufrier et cuire les gaufres.
  • Eplucher et couper les poires en 4.
  • Préparer la sauce en mélangeant crème, chicorée et sucre et laisser réduire doucement.
  • Mettre le beurre dans une poêle, faire chauffer et mettre les quartiers de poires. Poudrer avec le sucre.
  • Ajouter le 4 épices et faire rôtir quelques minutes. Les poires doivent rester fermes.
  • Dresser : couper une gaufre en deux en diagonale, disposer 2 quartiers de poire et arrosée de crème à la chicorée.

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Poires feuilletées au cœur chocolat


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Poire vedette : Gaufre à la farine de châtaigne, poire aux épices ..
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Macvin du Jura Jura, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Sauternes Bordeaux, Blanc

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