Pour le sirop, dans une casserole, mélanger l'eau, la cassonade, le sirop d'érable, la vanille et le beurre. Chauffer le mélange et faire bouillir pendant deux minutes.
Couper les pommes pelées et les déposer dans un plat en pyrex carré beurré. Verser le sirop dans le fond du moule par-dessus les pommes.
Pour la pâte, dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, le sucre et le beurre. Mélanger avec un fouet.
Ajouter la vanille et le lait, et ajouter peu à peu le mélange de farine. Bien mélanger.
Verser délicatement la pâte sur le sirop et mettre au four préchauffé à 350°F pendant 35 à 40 minutes.
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