Quatre-Quarts revisité

Préparation

• Séparez les jaunes des blancs d'oeufs
  
  Battre les blancs en neige et mettre de côté
  
  Pesez vos ingrédients
  
  Huilez ou beurrez le moule à cake
  
  Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, la levure et un picée de sel
  
  Mélangez tout ça
  
  Ajoutez les jaunes d'oeufs
  
  Mélangez bien
  
  Ajoutez la crème fraîche
  
  Mélangez bien la pâte, laissez reposer
  
  Préchauffez le four à 180°
  
  Battez les blancs en neige
  
  Incorporez la neige délicatement à la pâte
  
  Ajoutez la fleur d'oranger et remélangez
  
  Versez dans le moule
  
  Enfournez durant 50 mn