Riz gluant à la mangue

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Ingrédients:

- 500 g de riz gluant
- 1 boite de lait de coco ( 400 ml )
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 belle mangue mûre
- Feuilles de menthe

Préparation:

Etape 1 - Riz gluant à la mangue

Etape 1:

Bien laver le riz dans l'eau vive et dans un saladier durant 3 à 4 reprises.
Laisser reposer pendant 6 à 8 heure dans l'eau.

Etape 2 - Riz gluant à la mangue

Etape 2:

Préparer votre matériel pour faire cuire le riz gluant égoutté : l'eau doit bouillir. Cuisson du riz à la vapeur pendant environ 45 minutes.

Etape 3:

Penser à baisser le feu lors de l'ébullition et à couvrir le panier.
Durant la cuisson, remuer délicatement le riz, pour qu'il soit cuit dans son ensemble.

Etape 4:

Avant la fin de la cuisson du riz, faire chauffer le lait de coco avec le sucre et une pincée de sel à feu doux dans une grande casserole puis réserver.

Etape 5:

Dès que le riz est cuit, laisser reposer quelques minutes puis verser dans le lait et mélanger délicatement.
Attendre que le riz absorbe le lait.

Etape 6:

Servir le riz gluant avec quelques tranches de mangue.
Décorer éventuellement le riz au lait de coco d'une feuille de menthe.





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Commentaires des membres:

3 / 5
Posté le 05/01/2013, 20:02

Je ne me lasse pas de ce riz.

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