ROSE AUX POMMES ET AUX AMANDES
Préparation
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Dans un robot, concasser les amandes grossièrement. Les mettre dans un bol.
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Ajouter le sucre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.Mélanger et laisser de côté.
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Préparer la pâte. Beurrer un moule à tarte.
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Foncer le moule avec la pâte en recouvrant bien les bords.
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Pré-cuire au four pendant 5 à 10 minutes. Laisser un peu tiédir.
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Ensuite verser les amandes et tasser bien le dessus. Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles.
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Préchauffer le four thermostat 6. Disposer les lamelles de pommes sur la farce aux amandes, en commençant par les bords, de sorte à ce que vous formiez une rose.
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Une fois terminé, saupoudrer la tarte de sucre semoule et parsemer de noix de beurre. Faire cuire la tarte pendant 35 à 40 minutes.
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Faire fondre la gelée sur feu doux.Badigeonner la tarte dès sa sortie du four.
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