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Recette de roulé
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Roulé au chocolat
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Roulé marbré au chocolat
Roulé marbré au chocolat
Préparation
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Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à blanchiment. incorporer ensuite la farine et les blancs montés en neige.
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Diviser la pâte en deux et inclure le cacao dans une moitié de pâte.
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Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, verser des « bandes » de pâte en alternant les parfums.
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Faire cuire une douzaine de minutes à 180°c. Au sortir du four, le démouler aussitôt sur un torchon humide.
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Puis l’enrouler dans le torchon le temps qu’il refroidisse.
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Déplier puis badigeonner du chocolat fondu avant de reformer le roulé.Laisser le chocolat refroidir avant de déguster.
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Languedoc-Roussillon, Rouge
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Languedoc-Roussillon, Rouge
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