Éplucher et laver les poireaux, les couper en deux ou trois morceaux de 15 cm afin qu'il puisse se glisser facilement dans votre casserole. Éplucher les carottes et les navets. Découper en gros morceaux afin que les légumes gardent de leur croquant, l'objectif ici n'étant pas de faire une soupe.
Chauffer 1,5 L d'eau avec un peu de sel. Saler la saucisson lyonnais e je vous . Plonger vos légumes dans l'eau et laisser bouillir.
Porter l'eau et les légumes à ébullition et plonger ensuite le saucisson lyonnais. Baisser ensuite le feu pour que la cuisson de votre saucisson lyonnais pistaché se fasse à feu doux.
Faire cuire pendant 30 minutes.
Pendant la cuisson, le saucisson lyonnais aura perdu en partie sa peau, la retirer la complètement et découper de belles tranches un peu épaisses.
Servir les tranches de saucisson lyonnais pistaché accompagnées des légumes, un bon tour de moulin à poivre, un peu de fleur de sel, une tartine de pain de campagne grillée arrosée d'un peu d'huile d'olive.
Déguster chaud ou tiède.
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Commentaires des membres:
Très simple à réaliser . J'ai fais une petite béchamelle avec le bouillon pour accompagner mes pommes de terre .