Sorbet à la pomme et sa tuile aux pignons de pin

Name: Sorbet à la pomme et sa tuile aux pignons de pin
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 450 g de pommes épluchées (poids de fruit); 50 g de sucre vanillé "maison"; 50 g de sucre semoule; 100 ml d'eau; 4 cuillères à soupe de jus de citron; 1 gros blanc d’oeuf; 50 g de pignons de pin; 25 g de sucre semoule

Dessert

3 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

Pour le sorbet :

450 g de pommes épluchées (poids de fruit)
50 g de sucre vanillé "maison"
50 g de sucre semoule
100 ml d'eau
4 cuillères à soupe de jus de citron

Pour les tuiles :

1 gros blanc d’oeuf
50 g de pignons de pin
25 g de sucre semoule

Coût estimé: 5.6€ (1.87€/part)

Préparation

Pour le sorbet :
Mixer le tout et passer à la sorbetière.
Pour les tuiles :
Mélanger les pignons de pin avec le blanc d’œuf mousseux (battu au fouet à main), ajouter le sucre et faire dorer dans un four à 160°C.
Laisser les tuiles 10 minutes à 160°C puis 5 minutes à 180°C pour qu'elles colorent.
Pour un petit dessert digestif, il suffit de mettre quelques gouttes ou plus de Calvados, d'après certains, c'est délicieux!

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