Faire un sirop : dans une casserole mettre leau et le sucre à bouillir, quand le sucre et bien fondu, laisser encore 3 minutes, ensuite éteindre et laisser refroidir.
Passer tous vos goyaviers dans la centrifugeuse pour avoir que la purée.
Une fois que le sirop est froid, verser 320 g de purée, bien mélanger.
Battre un blanc d'oeuf en neige ferme et rajouter dans le mélange.
Mettre au frais pendant 15 minutes.
Mettre la turbine en marche, et verser le mélange.
Laisser turbiner pendant 40 minutes.
Dévider dans un bol, et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité?
15 recettes de sorbets faits maison
15 recettes de glaces maison
Commentaires des membres:
Assez facile mes du matériel est nécessaire
Très bien