Sorbet coco

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2 commentaires


Ingrédients:

- 2 boîtes de lait concentré sucré Nestlé (397 g)
- 1 boîte de lait entier non sucré Gloria ou Régilait (380 g)
- 4 boîtes de lait de coco (425 ml)
- Muscade râpée (3/4 muscade)
- Cannelle en poudre (1/4 cannelle)
- 4/5 lamelles de citron vert
- ½ l d'eau
- 2 cuillères à soupe d'extrait d'amande amère
- 2 cuillères à soupe d'essence de vanille

Préparation:

Etape 1: Faire chauffer l'eau jusqu'à ébullition (pas bouillonnant).

Etape 2: Éteindre le feu et ajouter 1,5 pot de lait concentré sucré. Délayer et vérifier que ce soit sucré mais pas trop .

Etape 3: Ajouter la muscade, la cannelle et les zestes prélevés sur les lamelles de citron vert. Laisser tiédir 5 minutes.

Etape 4: Ajouter le lait de coco et voir si nécessaire d'ajouter encore un peu de lait concentré sucré.

Etape 5: Verser l'extrait d'amande amère et l'essence de vanille. Mélanger et ajouter le lait gloria non sucré.

Etape 6: Réserver au frais jusqu'au moment de faire le sorbet. Goûter et si nécessaire, ajouter un peu d'extrait d'amande amère et d'essence de vanille.

Etape 7: Ne pas mettre plus de la moitié de la contenance de votre sorbetière car le sorbet va pratiquement doubler de volume.

Etape 8: Et pour la décoration, utiliser des petits cœurs roses en sucre, du sucre coloré orange et pour parfaire le tout.





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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 14/08/2013, 22:17

Salut chef ca va merci pour voutr recette
moi chef Hassan

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4 / 5
Posté le 11/07/2013, 17:43

Très bon le sorbé

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