La soupe de fruits rouges: Laver et équeuter les fraises. Laver, dénoyauter et équeuter les cerises. Laver et équeuter les groseilles.
Déposer les fraises dans une casserole et les écraser, à la main sinon avec un presse purée.
Incorporer le jus de citron et le sucre et amener à ébullition. Dès l'ébullition, sortir la casserole du feu et y jeter le restes des fruits rouges dans la purée de fraises.
Quand la soupe est froide, la laisser macérer au frais pendant 24 heures.
La mousse au mascarpone: Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Incorporer le mascarpone tout en continuant à battre le mélange au fouet.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la crème au mascarpone. Réserver au réfrigérateur pendant 6 heures.
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Très bien, pas de jus de fruit, j'ai mis une cuillère de sirop de sucre de canne et une cs de kirsch. je la refais aujourd'hui, mais sans le sucre de canne, les fruits sont très sucrés, on verra !!!
Je ne l'ai pas encore testée, mais je n'ai aucun doute sur la réussite de cette recette et la saveur de ce dessert... Je reçois du monde demain et je me réjouis déjà de le préparer.
Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web!
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Commentaires des membres:
Très bien, pas de jus de fruit, j'ai mis une cuillère de sirop de sucre de canne et une cs de kirsch.
je la refais aujourd'hui, mais sans le sucre de canne, les fruits sont très sucrés, on verra !!!
Je ne l'ai pas encore testée, mais je n'ai aucun doute sur la réussite de cette recette et la saveur de ce dessert... Je reçois du monde demain et je me réjouis déjà de le préparer.