Préparation : Epluchez et émincez l'oignon. Faites fondre le beurre à feu doux et faites revenir l'oignon dedans sans le faire dorer. Ajoutez les petits pois et mélangez.
Ajoutez le bouillon chaud, mélangez et portez à ébullition. Faire cuire à feu doux pendant environ 10min.
Retirez du feu, ajoutez les feuilles de menthe ciselées et mixez.
Ajoutez la crème fraiche, le sucre, le sel et le poivre.
Dégustez cette soupe tiède ou froide
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J'ai fait des verrines avec en base cette soupe puis du melon mixé sur le dessus très délicatement de façon à ce que cela ne se mélange pas. A servir avec de grosses pailles. Bien froid
Perso, je fais la même avec de la courgette, de la tomate fraîche et du basilic, je me régale. Je vais essayer la vôtre notée ici, pour une autre saveur, je ne doute pas de l'aimer aussi.
Les Espagnols préfèrent cette soupe froide au gaspacho!
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La plat le plus réconfortant de l'univers ♥
Commentaires des membres:
Excellente mais je n’ai pas rajouté de sucre
Excellente et vite préparée, idéale aussi lors d'un régime en supprimant le beurre et le sucre!
J'ai fait des verrines avec en base cette soupe puis du melon mixé sur le dessus très délicatement de façon à ce que cela ne se mélange pas. A servir avec de grosses pailles. Bien froid
Excellent !!!!!
Perso, je fais la même avec de la courgette, de la tomate fraîche et du basilic, je me régale.
Je vais essayer la vôtre notée ici, pour une autre saveur, je ne doute pas de l'aimer aussi.
Une belle entree avec du saumon fume , du saumon frais cuit et refroidi, et quelques croutons frits a l'huile d'olives ..bon appetit..loulou