Porter le lait et la crème liquide à ébullition dans une casserole. Saler, poivrer et dissoudre le sucre. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Ajouter la moutarde, bien mélanger et faire prendre dans une sorbetière puis conserver dans une boîte plastique au congélateur.
Préparer un gaspacho en mixant tout simplement le contenu d'une boîte de ratatouille en conserve jusqu'à obtenir une purée onctueuse, qu'il est possible d'agrémenter avec juste un filet d'huile olive.
Proposer une boule de glace et son accompagnement dans une coupelle individuelle ou, encore plus bluffant, dans une flûte à champagne.
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La preuve que les sorbetières ne sont pas obligatoires pour obtenir une bonne glace!
Partez à la découverte des spécialités auvergnates!
15 recettes de glaces maison
Commentaires des membres:
J'ai goutté cette préparation chez une amie et j'ai trouvé cela en plus de son originalité très bonne.
Je vais tenter de faire cette préparation.
Vraiment très originale, et je crois que je vais tester très vite. Bravo pour cette superbe recette.
Fantastique originalité :)