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Tapioca à l?ancienne et clémentines corses sautées
Tapioca à l?ancienne et clémentines corses sautées
Seul un tel dessert, aussi facile à préparer, pourtant délicieux, pourrait vous rafraîchir en cette saison.
Préparation
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Dans une casserole, mélangez le tapioca, le miel, le sel, les œufs et le lait.
Laissez reposer environ 5 minutes sans brasser.
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Mettez la casserole à feu doux et mélangez jusqu’à ébullition.
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Versez la préparation dans un saladier de taille moyenne.
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Mettez le saladier dans un autre saladier plus grand et rempli d’eau bien froide.
Laissez refroidir un bon quart d’heure en mélangeant de temps en temps.
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Une fois le saladier de tapioca refroidi vous pouvez réfrigérer plusieurs heures jusqu’au service. Une fois le saladier de tapioca refroidi vous pouvez réfrigérer plusieurs heures jusqu’au service.
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Avant le service, versez 2 cuillères de miel dans une poêle antiadhésive.
Rajoutez les deux clémentines épluchées et détaillées en quartier.
Saupoudrez de gingembre en poudre.
Faites sauter une à deux minutes les quartiers de clémentines.
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Divisez le tapioca dans 4 assiettes et décorez de clémentines sautées.
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