Tarte ananas papaye ricotta

Préparation

• - prechauffer le four à 210°C
  - Foncer le moule à tarte avec la pate brisée
  - mettre la ricotta dans un saladier , ajouter les jaunes d'oeufs et bien melanger l'ensemble
  - ajouter le sucre et l'arome naturel de citron et bien melanger à nouveau pour obtenir un melange bien homogéne
  - Ajouter les fruits en sirops et mélanger de nouveau
  - monter les blancs en neige sans oublier de mettre une pincée de sel au préalable
  - mélanger tres delicatement les oeufs en neige à la preparation à base de ricotta
  - verser la creme dans le fond de tarte, lisser la surface
  - faire cuire pendant 40 mn
  - une fois refroidie, parsemer de la noix de coco sur le dessus pour decorer (et ce qui donne une petite saveur qui se marie tres bien avec la tarte)