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Tarte ananas papaye ricotta




Ingrédients:

- 350 g de ricotta

- 4 oeufs ( séparer les blancs des jaunes pour la recette)
- 100 g de sucre
- 1 pot d'ananas et papaye en sirop
- 1 cuill à café d'extrait naturel de citron
- 1 cuill à soupe de farine
- 1 cuill à soupe de maïzena
- 1 pate brisée
- un peu de noix de coco rapé pour la deco

Préparation:

- prechauffer le four à 210°C
- Foncer le moule à tarte avec la pate brisée
- mettre la ricotta dans un saladier , ajouter les jaunes d'oeufs et bien melanger l'ensemble
- ajouter le sucre et l'arome naturel de citron et bien melanger à nouveau pour obtenir un melange bien homogéne
- Ajouter les fruits en sirops et mélanger de nouveau
- monter les blancs en neige sans oublier de mettre une pincée de sel au préalable
- mélanger tres delicatement les oeufs en neige à la preparation à base de ricotta
- verser la creme dans le fond de tarte, lisser la surface
- faire cuire pendant 40 mn
- une fois refroidie, parsemer de la noix de coco sur le dessus pour decorer (et ce qui donne une petite saveur qui se marie tres bien avec la tarte)

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