Tarte aux abricots, crème d'amandes sésame et fleur d'oranger

Préparation

• Foncer un moule à tarte avec la pâte.
• Mettre au frais le temps de préchauffer le four à 175°. Y mettre les graines de sésame pour les torréfier légèrement.
• En garder une petite quantité pour saupoudrer sur le dessus de la tarte.
• La préparation de la garniture est toute simple.Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et mélanger.
• Ajouter progressivement les oeufs et les jaunes puis la poudre amandin, un peu de noix de muscade râpée, l'eau de fleur d'oranger et enfin les graines de sésame.
• Couper les abricots en quartiers. Disposer la crème sur le fond de la tarte, répartir les morceaux de fruits et saupoudrer le dessus avec le reste des graines de sésame.
• La cuisson a pris un peu plus de 35 minutes de cuisson, en position basse dans le four.