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Recette de tarte
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Tarte aux fruits rouges
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Tarte à la pistache
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Tarte aux fruits rouges et pistaches de christophe felder
Tarte aux fruits rouges et pistaches de Christophe Felder
Cette tarte est très fondante et la garniture acidulée se marie à merveille avec la saveur douce de la pistache.
Ingrédients
6
Coût estimé: 5.81Euros€ (0.97€/part)
Préparation
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Pour la pâte à foncer :
Travailler votre beurre au batteur pour le rende bien souple. Ajoutez le lait tiède et le jaune d'œufs tout en continuant à mélanger. Ajoutez la fleur de sel et le sucre. Le mélange doit être lisse.
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Tamisez la farine et l' ajoutez au beurre. Mélangez jusqu'à l' obtention d' une pâte homogène. Enveloppez-la de film alimentaire avant de la placer au réfrigérateur durant 2 Heures.
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Pour la garniture :
Cassez les œufs dans le bol d' un mixer puis ajoutez la poudre d' amande, le sucre , la crème liquide, les pistaches entière, le beurre fondu, le kirsch et la farine.
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Mixez pendant 2 minutes de manière à obtenir une préparation homogène. Réservez.
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Montage et cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm et garnissez-en un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
Piquez la pâte avec une fourchette ou faîtes des entailles avec la pointe d' un couteau.
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Versez les fruits rouges sur la pâte et recouvrez avec l' appareil à la pistache. Enfournez 40 minutes.
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Laissez complètement refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (199g)
Calories: 687Kcal
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Glucides: 52.5g
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Lipides: 45.6g
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Gras sat.: 26.5g
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Protéines: 12.2g
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Fibres: 4.3g
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Sucre: 23g
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ProPoints: 19
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SmartPoints:
30
Photos
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Commentaires des membres:
Il faut degeler les fruits avants si on utilise des fruits surgeler?
Je vais essayer cette recette qui m'a l'air bien sympa