TARTE aux POMMES de l'ÉCUREUIL

Préparation

• Préchauffage du four à 190°.
• Rincer les raisins secs les mettre dans un petit bol et les couvrir d'eau bouillante.
• Les égoutter au bout de quelques minutes. Rajouter le rhum et les laisser macérer.
• La pâte :
  Avec les ingrédients cités, faire la pâte suivant la recette de base ici.
• Garnir le moule, piquer à la fourchette, couvrir et réserver au frais pendant la préparation de la garniture.
• La garniture :
  Hacher les noisettes.
• Peler les pommes, enlever le cœur et les détailler en fines tranches.
• Parsemer le fond de tarte avec les raisins égouttés et les noisettes. Disposer les pommes par dessus.
• La crème :
  Fouetter les œufs avec le sucre et la cannelle.
  Incorporer la crème et le rhum de macération des raisins, bien mélanger.
• La finition :
  Répartir la crème sur les pommes.
• Enfourner pendant 45 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
• Servir tiède.