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Tarte citron destructuree

(4.43/5 - 23 votes)

8 commentaires

TARTE CITRON DESTRUCTUREEType de recette: Dessert
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

8 sablés.
pour le lemon curd:
2 citrons.
3 oeufs.
130gr de sucre.
80gr de beurre.

pour la meringue:
2 blancs d’oeufs.
120gr de sucre.
Préparation:

Etape 1: 1 râpez le zeste de 1 citron.
pressez les 2 citrons.versez le jus dans une casserole
avec le sucre,le beurre et les œufs.
fouettez sur le feu très doux jusqu'à ce que le mélange
épaississe.laissez refroidir.

Etape 2: 2 faites fondre le sucre dans 4cl d'eau.montez les blancs
en neige bien ferme.lorsque le sucre forme
des petites bulles collantes,versez-les sur les blancs.
continuez de battre jusqu'à refroidissement.

Etape 3: 3 montez la tarte au citron déstructurée en émiettant
les sablés au fond des petits pots en verre,
versez du lemon curd et terminez en ajoutant
la meringue à l'aide d'une poche à douille.
au moment de servir,passez le chalumeau sur la meringue
et décorez de zestes.




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Par dali34 (Voir son site)






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Commentaires des membressdfsd:

wiam
5 / 5

J'aime tous les gateaux citron

|
5 / 5

Super bon excellente recette

|
5 / 5

Trop bon

4 / 5

J'aurai opté pour un granité au citron plutôt qu'une meringue pour terminer cette tarte citronnée, ce qui aurait mieux convenu à un dessert aussi léger qu'une tarte au citron. Je crois ;) Mais sinon c'est réellement excellent. À refaire sans hésiter! J'adore!

2 / 5

Très sympathique - à servir dans des verrines

|
5 / 5

Excellente!!!!!! Merci

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (8)

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