Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients à la main tout en ajoutant petit à petit l’eau.
Étaler la pâte à tarte directement dans le moule recouvert de papier cuisson, réserver .
Cuire le butternut épluché, salé, à couvert environ 15 minute. Laisser le refroidir dans une passoire, de façon à éliminer un maximum de son eau.
Cuire les oignons à sec jusqu’à un tout début de coloration, en ajoutant si besoin 1 à c à S d’eau afin d’ éviter qu’ils n’attachent. Ajouter les champignons, saler, poursuivre la cuisson à découvert 10 à 15 minutes…Réserver
Une fois bien égoutté, mixer le butternut avec le tofu fumé et le tofu soyeux, plus 1 ou 2 c à c d’origan séché.
Cuire à blanc la pâte à tarte en la piquant à la fourchette avant de l’enfourner pour 10 minutes dans un four préchauffé à 22O°C.
Sur la pâte précuite, étaler une couche de purée de butternut/tofu, une couche d’oignons/champignons, terminer par une seconde couche de butternut/tofu.
Remettre au four à 200°C pour 45 à 50 minutes.
Démouler délicatement la tarte, la laisser dessécher quelques minutes sur la grill à l’intérieur du four éteint …
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!
Ces recettes vous donneront envie de manger sans gluten!
Faire un gâteau à la banane vegan et sans gluten n'aura jamais été aussi simple!
