Tarte noix de coco et mangue

Name: Tarte noix de coco et mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rouleau de pâte sablée; 25 cl de lait de coco non sucré; 2 oeufs; 1 mangue; 100 g de sucre; 110 g de noix de coco râpée; 1 Cuillère à soupe de rhum

Dessert

4 parts

15 min

55 min

facile

631 Kcal

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7

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Ingrédients

1 rouleau de pâte sablée
25 cl de lait de coco non sucré
2 oeufs
1 mangue
100 g de sucre
110 g de noix de coco râpée
1 Cuillère à soupe de rhum

Coût estimé: 4.5€ (1.12€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée en conservant le papier sulfurisé au fond du plat.
Recouvrir la pâte d’une seconde couche de papier sulfurisé, puis étaler des haricots secs (ou de la grenaille si vous en avez) sur le fond de pâte.
Enfourner 20 minutes, enlever les haricots et le papier sulfurisé, puis enfourner de nouveau pour 5 minutes.
Couper la mangue en quartiers de 5 mm d’épaisseur environ. Réserver.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
Verser le lait de coco, ajouter le rhum et mélanger.
Incorporer la noix de coco râpée (en garder un peu pour la décoration).
Déposer la moitié des quartiers de mangue sur le fond de tarte.
Verser l’appareil puis répartir joliment les quartiers restants sur le dessus.
Saupoudrer de noix de coco râpée.
Enfourner à 200°C pour 30 minutes.