Dès qu'il y'a noix de coco dans une recette j'adore ! mais une tarte toute coco , avec quelques framboises pour le fruité et quelques pralines roses pour la déco et le croquant me fait complètement craquer , à vous d'essayer cette tarte est fondante et parfumée à souhait ...
Voyons voir ! :
Au robot , fouetter les oeufs entiers avec la cassonnade pendant 5 minutes en augmentant la vitesse progressivement jusqu'à ce que le mélange épaississe et blanchisse .
Mettre le batteur sur vitesse minimum et ajouter la poudre de vanille et la cannelle , ajouter également les zestes du citron vert et son jus . Augmenter légèrement la vitesse du batteur et ajouter la crème liquide , le mascarpone et la noix de coco .
Dérouler la pâte sablée dans votre moule à tarte ( si vous l'avez acheté toute prête ) , y verser la préparation noix de coco , égaliser la surface , enfoncer légèrement quelques framboises encore surgelées , saupoudrer de pralines roses concassées et enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C .
Laisser refroidir avant de déguster .
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