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Tarte normande aux pommes à la crème d'amandes

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Le calvados parfume en douceur, sans donner de gout d'alcool bien entendu, il renforce juste la saveur des pommes qui se mélange en beauté avec la saveur pétillante de ce fruit.

  • Tarte normande aux pommes à la crème d'amandes
  • Tarte normande aux pommes à la crème d'amandes, Photo 2
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  • Tarte normande aux pommes à la crème d'amandes, Photo 4
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 486 Kcal (1 part)
ProPoints: 13 (1 part)

Ingrédients:

Pour une tarte de 24/25 cm de diamètre :
- 1 pâte sablée ou brisée
- 3 à 4 pommes moyennes
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de poudre d'amandes (*)
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 2 à 3 cuillères à soupe de calvados
- quelques amandes effilées

Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 210/220°C.

Etape 2: Déposer la pâte préalablement étalée dans le moule à tarte beurré/fariné ou sulfurisé. Piquer le fond de quelques petits coups de fourchette et réserver au réfrigérateur le temps de préparer le reste de la recette.

Etape 3: Peler les pommes et les couper en épaisses lamelles.

Etape 4: Déposer les pommes en rosace dans le moule, bien serrées les unes aux autres. Elles devront légèrement se chevaucher les unes aux autres.

Etape 5: Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la crème, la poudre d'amandes et pour finir le calvados. Verser cet appareil sur les pommes.

Etape 6: Parsemer le dessus de la tarte d'amandes effilées.

Etape 7: Enfourner dans le four bien chaud pour environ 30 / 35 minutes ( +/- selon les fours ). La tarte devra être joliment dorée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 486Kcal
  • 24%
  • Glucides:
  • 45.3g
  • 15%
  • Lipides:
  • 26.5g
  • 41%
  • Gras sat.:
  • 7.2g
  • 36%
  • Protéines:
  • 10.2g
  • 20%
  • Fibres:
  • 4.3g
  • 17%
  • Sucre:
  • 25.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 183g
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Commentaires des membres:

5 / 5

Excellentissime !!! Toute la famille a adoré, j'ai diminué la dose d'alcool pour les enfants

monange29 | Posté le 02/11/2008, 17:05

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