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Tarte normande aux pommes

(4.50/5 - 16 votes)

5 commentaires

Tarte Normande Aux PommesType de recette: Dessert
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 1 h, 20 m
Difficulté: Moyen
Calories: 994 Kcal

Ingrédients:

Pour la pâte brisée :



300g de farine.

150 g de beurre pommade.

Une petite demi cuillère à café de sel.

3 càs de sucre en poudre.

8 cl d'eau.

Pour la garniture :



800g de pommes golden ou reinette

4 oeufs.

10cl de lait.

20 cl de crème liquide.

50g de sucre en poudre.

Sucre glace.
Préparation:

Préparation de la pâte 30mn avant :



Mélanger la farine , le sel et le sucre.



Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant du bout des doigts jusqu'à obtenir une sorte de semoule grossière.



Incorporez rapidement l'eau, il en faut peu pour permettre à la pâte de se lier.



Une fois la texture souhaitée obtenue , vous pouvez étaler la pâte sur du papier sulfurisé et la mettre dans votre moule à tarte .



Piquer le fond avec une fourchette et laisser le tout reposer au frigo pendant 30 minutes.


Préparation de la garniture :



Préchauffez le four à 180°.



Epluchez les pommes , coupez-les en 4, retirez le coeur et les pépins, puis recoupez chaque quartier en deux.



Disposez-les en cercles dans le fond de tarte , côté bombé vers le haut.



Cassez les oeufs dans un saladier , puis fouettez-les avec le sucre, le lait et la crème liquide.



Versez la crème aux oeufs sur les pommes .



Enfournez et laissez cuire 40 minutes , jusqu'à ce que la garniture soit prise et la surface bien dorée.



Sortez la tarte du four , laissez tiédir un peu , puis démoulez et saupoudrez de sucre glace.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 994Kcal
  • 50%
  • Glucides:
  • 106g
  • 35%
  • Lipides:
  • 54.5g
  • 84%
  • Fat saturat:
  • 34.3g
  • 171%
  • Protéines:
  • 14.8g
  • 30%
  • Fibres:
  • 6.8g
  • 27%
  • Sucre:
  • 55.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 457g


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Par la cuisine de severine (Voir son site)





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Commentaires des membres:

5 / 5

C bon

5 / 5

Tres bonne

5 / 5

Bonne recette

|
5 / 5

Elle est excellente

|

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