Pour la pâte sucrée : Moudre les biscuits au robot et rajouter l’œuf et le beurre. Mélanger l'ensemble pour obtenir un aspect sableux. Verser le mélange dans un moule à tarte, le répartir l'aplatir sur toute la surface du moule. Réserver au frigo pendant au moins une heure.
L'astuce c'est de la préparer la veille et laisser au frais. Faire chauffer le four à 180 ° et y déposer le fond de tarte pendant 10 minutes. Retirer et laisser refroidir totalement.
Pour la crème de citron : Verser le sucre, les œufs, le jus et le zeste des citrons dans une casserole et mélanger. Laisser chauffer au bain marie tout en remuant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que l'ensemble s'épaississe.
Hors du feu, incorporez le beurre en morceaux. Mixer la crème afin de la rendre bien lisse.
Verser la crème sur le fond de tarte et refroidi.
Faire fondre au bain marie quelques carrés de chocolat noir. Dessiner à la seringue une spirale de chocolat sur la tarte au citron et tracer avec la pointe d'un couteau des traits pour ajuster le décor. Réserver au frigo pendant quelques heures à de déguster.
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