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Tarte pomme coing


Ingrédients:

- une pâte à tarte de votre choix.

- un petit kilo de coings (reste 700 g une fois pelés et le cœur ôté)
- 100 g sucre (75 + 25)
- 3 ou 4 cuillères à soupe eau
- 750 g pommes
- 175 g confiture d’abricot

Préparation:

Etape 1: Peler les coings, les couper en 4, ôter le cœur et couper en petits morceaux. Les mettre dans une sauteuse anti adhésive avec 75 g sucre et 3 ou 4 cuillères à soupe d’eau.

Etape 2: Laisser fondre à feu doux environ 20 minutes, les coings doivent être tendres.

Etape 3: Débarrasser dans un plat, laisser refroidir et écraser à la fourchette.

Etape 4: Foncer le moule à tarte avec la pâte de votre choix. Il vous faudra peut-être graisser votre moule, selon la matière du moule et la composition de la pâte. Réserver au frigo.

Etape 5: Préchauffer le four à 200°C/180°C chaleur tournante/gaz 6.

Etape 6: Peler les pommes, les couper en 2, ôter le cœur et les couper en lamelles fines.

Etape 7: Répartir la compote de coing sur le fond de tarte.

Etape 8: Répartir joliment (et rapidement) les lamelles de pomme sur toute la surface puis saupoudrer les 25 g de sucre restants.

Etape 9: Enfourner environ 30 à 35 minutes, la pâte doit être dorée et les pommes commencer à caraméliser.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 469Kcal
  • 23%
  • Glucides:
  • 86.4g
  • 29%
  • Lipides:
  • 9.7g
  • 15%
  • Gras sat.:
  • 2.3g
  • 12%
  • Protéines:
  • 3.6g
  • 7%
  • Fibres:
  • 8.3g
  • 33%
  • Sucre:
  • 58.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 378g
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