Étaler la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur. Garnir un moule bien beurré et fariné. Placer au frais 20 minutes.
Préchauffer le four à 180°C. Garnir le fond de papier sulfurisé et de légumes secs. Enfourner et faire cuire 10 minutes.
Retirer le papier et les légumes puis enfourner encore 15 minutes. La pâte doit être joliment colorée.
Peler et couper la rhubarbe en tronçons. Verser les dans une casserole avec le sucre. Sur feu moyen laisser cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre. (ajouter la gélatine réhydratée).
Hors du feu ajouter les framboises et la gelée délicatement. Laisser refroidir. Démouler le fond de tarte sur un plat de service. Verser la compote et servir!
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